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千金-益母颗粒燕窩銷售下降堂食燕窩悄然流行廣州行業紅餐

发布时间:2020-02-15 12:03:37

燕窝销售下降,堂食燕窝悄然流行广州-行业-红餐

摘要:春节至今广州各大商场的燕窝销售出现了少有的下跌现象高价燕窝难卖出,但奇怪的是,相对价格低廉的堂食燕窝却流行起来

受去年“致癌燕窝”事件,一时间人们纷纷谈燕窝色变,燕窝销售进入冰冻期春节至今广州各大商场的燕窝销售出现了少有的下跌现象高价燕窝难卖出,但奇怪的是,相对价格低廉的堂食燕窝却流行起来

昨日从多家商场了解到,今年燕窝春节期间出现了少有的销售下跌,销售量下降了约五成据天河城百货滋补品销售专柜的工作人员介绍,自从“致癌燕窝”事件发生后,一些消费者就不再考虑购买燕窝滋补,转而寻找别的滋补品替代,比如花胶、海参、虫草等此外,市民在挑选高档保健品的时候更加理性、谨慎,对那些价格高昂的保健品不再盲目信任,很多人转向价格更加亲民、更加常见的滋补品

近日,来自香港的某燕窝品牌在万菱汇广场一楼中庭开设了燕窝堂食店,选取优质的燕窝配搭红枣、牛奶等,每天新鲜即炖一碗燕窝美食约有半个燕盏的分量,只售60元起……

据店家介绍,燕窝堂食只是他们的增值服务,出于对堂食的品质监控,现阶段,每家店一天的燕窝供应量约在30碗左右,人流量多的店,或在节假日,经常会有供不应求的情况出现,所以精明的熟客会预先打预订数量

按价格不同,堂食燕窝的选材分别为:官燕饼、官燕条和官燕盏,每碗售价分别为60元、90元和120元其中最实惠的官燕饼是比较受欢迎的,但也有一部分识食之人追求燕盏“一疏疏”的口感,经常会预先订下120元/碗的燕窝据说,这家燕窝店的堂食服务推出5年,经过顾客们的口口相传,每年都有10%-20%的销售增长就算在燕窝行业整体销售下滑的现在,堂食燕窝的销量不仅没减还反倒一直在持续增长

素来都说广州人精打细算,不少选择堂食燕窝的消费者心态就是:用同等价钱去星巴克喝杯咖啡,还不如吃一份滋养容颜的健康美食,就算不是贵价货燕窝,也权当吃甜品了

达人教路

尚盏燕窝负责人、港澳燕窝商会副会长吴先生

燕窝在许多广州人心中尚算是一种贵族美食,但现在却有些望而却步“燕窝的真假如何区分”亦是人们心中的疑问那让我们来请达人指指路吧

燕窝的优劣真假如何分辨

吴先生指出,优质燕窝有以下5点准则:干爽,含水分少者为上品;干净,越少细毛越好;发头,经浸泡后,优质的燕窝的重量可增加八至十倍;形貌,燕盏的盏形要够大且盏身紧致;香味,经烹调后,优质的燕窝会发出清香的蛋白味

现时市面上,最常见的燕窝造假手法有两个:1,将木薯粉涂在燕盏上,令到盏身更大、盏形更紧致;2,用胶水将燕条或燕碎黏合在一起,充当燕盏出售,赚取暴利如果顾客吃了上述的劣质燕窝,不但不能吸收燕窝的滋补营养,更会危害身体健康

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